Ribes rubrum
『フサスグリ・レッドカーラント』
和名『西洋スグリ』
レッドカーラントは初夏に透明感のある赤い果実を房状につけるセイヨウ
スグリの園芸種です。
コンテナガーデンや寄せ植えとして、観賞用に栽培されますが、果実はジャムを作ったり、サラダなどの料理に使用すると可愛く彩ってくれます^^
果実は、見た目の可愛さだけではなく、生食すると酸味と渋みがあり、お料理のアクセントになります。
ポリフェノール含有量がブルーベリーをはるかにしのぎ、目にとてもいい果物と言われています。
果実は、生で出回ることが少ないので、家庭果樹として育ててみてください。